Xu Hướng 3/2024 # Salad Là Gì? Salad Dressing Là Gì? Phân Loại Và Cách Làm Salad Dressing # Top 12 Xem Nhiều

Bạn đang xem bài viết Salad Là Gì? Salad Dressing Là Gì? Phân Loại Và Cách Làm Salad Dressing được cập nhật mới nhất tháng 3 năm 2024 trên website Exas.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Salad – món trộn kiểu Âu

Salad là món ăn được sử dụng theo phương pháp trộn, gồm có thành phần nguyên liệu khác nhau, chủ yếu từ rau sống (hoặc trái cây) kết hợp với một số loại thịt (hoặc hải sản), sau đó được rưới lên hỗn hợp nước sốt (như dầu giấm, mayonnaise, bơ sữa,…).

Món ăn này có nguồn gốc từ châu Âu, và hiện có hai loại – là salad nóng và salad nguội. Trong đó, món salad nguội (lạnh) được ưa chuộng và biết đến nhiều nhất.

Cách dùng salad

Dù là salad nóng hay nguội thì cũng có một số cách dùng như sau:

Trở thành món khai vị: với hương vị chua ngọt đặc trưng của món salad sẽ kích thích vị giác cũng như cảm giác thèm ăn của người dùng.

Làm món ăn phụ và được dùng kèm với món chính: để tăng cường chất dinh dưỡng và tạo cảm giác ngon miệng cho món ăn chính.

Trở thành món chính: với những món salad được chế biến thành món chính thường chứa nhiều chất đạm, mỡ và đường như thịt bò, ức gà,….

Làm món tráng miệng: salad khi được chế biến thành món tráng miệng thường sẽ có vị ngọt béo hơn vì có sử dụng thêm sữa tươi hoặc kem.

Salad dressing là nước sốt được rưới lên món salad để góp phần làm tăng hương vị thơm ngon và kích thích vị giác cho người ăn.

Tùy theo khẩu vị và sở thích của người dùng, đồng thời phụ thuộc vào nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của mỗi nước châu Âu mà salad dressing có cách chế biến và hương vị độc đáo khác nhau nhưng vẫn duy trì được hương vị tươi mát vốn có của món salad.  

Vinaigrette dressing (dầu giấm)

Dầu giấm có nguồn gốc từ châu Âu và có thành phần chủ yếu là giấm, dầu ô-liu cùng với một số thành phần phụ khác như gia vị, thảo mộc,….

Cách chế biến

Thông thường dầu giấm được chế biến theo tỉ lệ 1:3, nghĩa là 1 phần giấm và 3 phần dầu, rồi được khuấy đều trước khi cho tiêu và một số thành phần khác (như rau thơm, thảo mộc,…).

Một số loại dầu giấm:

Tùy theo thói quen và ẩm thực của mỗi vùng mà cách chế biến dầu giấm khác nhau, như:

Ở khu vực Đông Nam Á, người dân thường sử dụng giấm trắng và dầu cám gạo, có thể còn xuất hiện thêm một số loại rau thơm, các loại hạt, ớt và nước cốt chanh.

Ở khu vực miền bắc nước Pháp, người dân thường dùng giấm lên men từ nước táo và dầu hạt óc chó.

Ở Mỹ, người dân lại có thói quen dùng dầu giấm với một số nguyên liệu khác như nước cốt chanh, trái mâm xôi, lòng trắng trứng, nấm truffle, tỏi, đường và một số loại trái anh đào, thậm chí còn cho thêm thành phần phô mai.

Ranch dressing (sốt bơ sữa)

Ranch dressing là loại nước sốt được làm từ hỗn hợp bơ sữa cùng với muối, tỏi, mù tạc, hành tây, rau thơm (như rau mùi tây, thì là,…), sốt mayonnaise cùng với gia vị (như ớt bột, hồ tiêu, hạt mù tạt) và một số thành phần phụ gia khác.

Loại nước sốt salad này được ra đời vào đầu những năm 1950 bởi một nhà thầu người Mỹ tên là Steve Henson.

Balsamic vinaigrette dressing (sốt giấm đen)

Balsamic vinaigrette dressing là loại sốt salad được làm từ các thành phần gồm có giấm Balsamic (giấm nho đen), dầu oliu, mật ong, hành tím, tỏi, muối, tiêu và một ít mù tạt vàng. Hỗn hợp được đánh sánh lên và có màu nâu bóng trông rất hấp dẫn và vị chua đặc trưng.

Italian dressing (sốt kiểu Ý)

Italian dressing là loại sốt kiểu Ý có màu vàng sáng rất bắt mắt, được làm từ giấm trắng (hoặc giấm rượu), dầu oliu, húng tây, mùi tây, kinh giới, nước cốt chanh, muối, tỏi và tiêu đỏ.

Nước sốt này thường được dùng làm món salad ăn kèm trong các món pasta, hoặc món salad cá, gà.   

Honey mustard dressing (sốt mù tạc mật ong)

Honey mustard dressing là loại nước sốt salad cũng có màu vàng kem và đặc sệt nhưng lại có vị ngọt và mùi nồng nhẹ hơn. Thành phần làm loại nước sốt này gồm có hạt mù tạc vàng Dijon, giấm táo, dầu thực vật, mật ong, muối và tiêu.

Nước sốt honey mustard cũng rất được ưa chuộng để chấm món chiên, như mực chiên, gà chiên, hành tây chiên,….

Greek yogurt dressing (sốt sữa chua Hy Lạp)

Như tên gọi vốn có, Greek yogurt dressing là loại nước sốt salad có vị chua dịu và vị béo đặc trưng do sử dụng thành phần sữa chua Hy Lạp với ít nước cốt chanh (hoặc giấm rượu), dầu oliu, đường, thì là, muối và tiêu.

Loại nước sốt này có màu trắng nhưng hơi ngã sang màu xanh nhạt và thường được dùng với các loại salad có thành phần béo khác như phô mai, trái bơ,….

Ceasar dressing (sốt Ceasar)

Tùy theo bí quyết riêng của người đầu bếp mà nước sốt Ceasar dressing được chế biến khác nhau, nhưng vẫn gồm có những thành phần cơ bản như sốt mayonaise, mù tạc vàng, giấm me tây, nước cốt chanh, tỏi, muối và tiêu. Đặc biệt sử dụng thêm một số thành phần khác để có thể tạo ra vị tương ớt, vị cá cơm ngâm, hoặc vị gừng,….

Loại sốt này có màu trắng kem và vị thơm béo đặc trưng.

Thousand island dressing (sốt Thousand island)

Thousand island dressing là loại nước sốt có màu hồng cam và gồm có nhiều thành phần như sốt mayonaise, dầu oliu, nước cốt chanh, nước cam, mù tạc vàng, kem tươi, tương cà, tương ớt và nhất là vị cay đặc trưng bởi thành phần ớt paprika và ớt tabasco.

Advertisement

Nước sốt này phù hợp cho các món salad hải sản.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể làm một số nước sốt salad dressing như sau:

Sốt sữa chua Hy Lạp

Sốt sữa chua Hy Lạp rất được ưa chuộng bởi vị beo béo và chua dịu vốn có của sữa chua Hy Lạp, vừa tốt cho sức khỏe vừa mang lại cảm giác ngon miệng khi thưởng thức món ăn. 

Sốt mè rang

Vị béo của mè rang và sốt mayonnaise sẽ làm bạn ấn tượng với nước sốt salad này. 

Sốt Worcestershire

Nước sốt Worcestershire có màu nâu sẫm, đặc sệt với vị chua, cay và ngọt nhẹ, đây là một trong những loại nước sốt không thể thiếu trong ẩm thực phương Tây. 

Dầu giấm hương vị Việt

Vị chua ngọt vừa miệng, dầu giấm hương vị Việt được chế biến nhanh chóng với một số bước đơn giản.  

Cách Làm Salad Gà Với Xoài Xanh Giòn Ngon

Cách làm salad gà với xoài xanh giòn ngon – cách làm salad trộn

Nguyên liệu làm salad cần chuẩn bị gồm:

Nguyên liệu chính cho món salad: Để làm món salad gà xoài, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

Mì gạo: khoảng 150 gram cho 04 người ăn. Bạn có thể mua mì chũ đã bó thành từng bó nhỏ, dùng từ 1,5 – 2 bó nhỏ là được.

Xoài xanh: Mặc dù là xoài xanh nhưng bạn không nên chọn loại xanh quá mà nên chọn những quả đã già, cứng tay là được.

Nên chọn những quả xoài đã già để làm salad – cách làm salad rau

Cà rốt: 1 củ cà rốt nhỏ, khoảng 100 gram

Thịt gà: Thịt gà nên chọn loại gà ta (gà ri) vì như vậy thịt sẽ dai và thơm hơn. Thịt gà cần cho món salad này là khoảng 300 gram.

Ức gà là phần ngon nhất dùng để làm salad – cách làm salad

Các loại gia vị cần thiết

Các loại rau gia vị: Rau mùi, hành lá, hành tây, húng

Các loại gia vị: Hạt nêm, nước mắm, chanh, tỏi, dấm, đường, dầu ăn, ớt bột

Cách làm salad gà với xoài xanh như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu trước khi chế biến

Thịt gà: Rửa sạch sau đó cho vào luộc chín. Tiếp đó bạn chờ thịt gà nguội rồi đem xé sợi vừa ăn.

Thịt gà xé sợi vừa ăn – cách làm salad trộn

Cà rốt, xoài xanh: Bạn rửa sạch, gọt vỏ sau đó nạo thành sợi và để riêng.

Hành tây: Bóc múi, thái thành các miếng vuông hoặc chữ nhật nhỏ sau đó chiên giòn và để ráo dầu.

Cà rốt, xoài xanh nạo sợi thái nhỏ – cách làm salad rau

Mì gạo: Bạn cho vào luộc sôi rồi vớt ra luôn hoặc trần chín rồi vớt ra để cho ráo nước. Lưu ý đối với mì sau khi vớt cần lấy đũa đảo tơi để tránh mì bị vón cục hay khi trộn salad sẽ bị vụn nát.

Hành, mùi, húng bạn rửa sạch, ngâm nước muối sau đó vớt ra để ráo nước và thái nhỏ.

Bước 2: Làm nước trộn salad

Đây là bước quan trọng nhất vì nó quyết định chính tới mùi vị của món ăn. Để làm nước trộn salad bạn thực hiện theo công thức sau:

Cho khoảng 50 ml nước mắm, 100 ml nước lọc, 50ml dấm ăn vào hoà chung trong một chiếc bát hoặc tô lớn. Tiếp đó bạn cho phần hỗn hợp vào đun sôi rồi tắt bấp. Cho tiếp đường, nước cốt chanh, ớt bột vào hoà đều và nếm cho tới khi vị vừa ăn.

Nước trộn salad – cách làm salad trộn

Trong quá trình pha bạn có thể điều chỉnh tăng giảm các thành phần theo khẩu vị. Tiếp đó bạn để nguội hỗn hợp trong khoảng 30 phút là được.

Bước 3: Trộn Salad

Cho tất cả các nguyên liệu vừa chuẩn bị ở bước 1 bao gồm thịt gà, mì gạo, xoài xanh, cà rốt và chung một chiếc bát lớn. Từ từ đổ phần nước trộn đã chuẩn bị cho đến khi tất cả ngấm đều. Lưu ý là bạn chỉ đổ phần nước trộn cho vừa đủ, tránh đổ nhiều quá. Tiếp đó bạn trộn đều phần nguyên liệu lại với nhau.

Sau khi trộn xong, bạn cho khoảng 2 thìa cafe dầu ăn vào và tiếp tục trộn đều. Tiếp đó, bạn cho phần rau thơm, hành đã thái vào và đảo thêm 1 lần nữa. Cuối cùng bạn rắc phần hành khô đã chuẩn bị lên trên.

Bạn có thể rắc thêm 1 chút lạc đã rang sau khi trộn xong salad – cách làm salad trộn

Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể dùng thêm sốt kem ăn kèm hoặc thêm ớt hay các gia vị khác như hạt tiêu nếu muốn. Yêu cầu của món ăn là vị phải vừa ăn, cà rốt và xoài giữ được độ giòn và vị đặc trưng cần thiết cũng như thịt gà phải ngấm đều gia vị.

Đăng bởi: Khánh Huyền

Từ khoá: Cách làm salad gà với xoài xanh giòn ngon

Mách Bạn 5 Cách Làm Salad Chay Thơm Ngon, Dễ Thực Hiện

Salad chay cải mầm ngon ở vị ngọt và hơi hăng của cải mầm, kết hợp cùng với chả chay và đậu phụ giòn béo, thơm ngon. Cùng với sốt trộn vừa béo vị chua ngọt làm món khai vị rất kích thích vị giác.

Nguyên liệu

150gr rau cải mầm mù tạt

100gr bắp cải tím

50gr cà rốt

5-6 quả cà chua bi

4-5 quả nho

¼ lát đậu phụ

1 lát chả chay

100gr nấm rơm

Mayonnaise, Dầu Olive, Giấm Táo

Tiêu, ớt, tỏi (hoặc thay bằng boaro)

Cách làm salad chay cải mầm

Rửa sạch và cắt nhỏ vừa ăn tất cả những nguyên liệu.Đậu khuôn, chả chay cắt mỏng rồi chiên sơ qua cho ráo dầu.

Làm nhân: Bắc chảo lên xào đậu khuôn, chả, nấm rơm và nêm nếm vừa ăn.

Làm nước sốt trộn rau bằng cách phi tỏi rồi pha sốt với 2 muỗng cà phê mayonnaise, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê giấm táo, ⅔ muỗng cà phê dầu tỏi ớt phi và ⅕ muỗng cà phê tiêu và đánh đều lên.

Cho rau củ và nhân vào trộn chung với nước sốt là được.

Trộn salad chỉ có rau củ không thì hơi ngán và không có vị. Hãy thử biến tấu thêm một chút sốt cà chua, món salad của bạn bỗng thơm ngon và đặc biệt hơn rất nhiều.

Nguyên liệu

300gr xà lách

100gr cà chua bi

1 củ hành tây

Đậu khuôn non

Boaro

1 miếng thơm

Cách làm salad trộn sốt cà chua chay

Rau xà lách, cà chua bi rửa sạch. Đậu khuôn cắt sợi rồi chiên lên. Bạn xay thơm và cà chua ra để làm nước sốt.

Bắc chảo lên rồi phi thơm boaro, cho đậu khuôn và chả chay vào rim. Tiếp đến cho thơm và cà chua đã xay vào nêm nếm cho vừa ăn rồi cho đậu khuôn non vào trộn đều hỗn hợp tránh cho đậu khuôn nát.

Cho xà lách ra dĩa, thêm cà chua bi và hành tây rồi rưới nước sốt lên.

Salad này đặc biệt bởi vị ngọt và thơm từ quả ớt chuông. Món ăn vừa sắc màu đầy đủ như: màu vàng từ ớt chuông, màu đỏ của cà chua, màu xanh của salad, màu trắng của sốt, màu nâu của thịt chay. Tất cả tạo cho món ăn vừa ngon mắt và vừa ngon miệng.

Nguyên liệu

200gr salad

1 trái ớt chuông vàng

5 trái cà chua bi

1 trái dưa leo

Nước mắm chay, giấm, đường, ớt

4 miếng sườn non chay

100gr đậu phộng rang

Cách làm salad ớt chuông

Rửa sạch rau, dưa, cà chua ớt chuông và ngâm muối. Dưa leo cắt tròn, cà chua bi cắt làm đôi, ớt chuông cắt theo hình cánh hoa.

Sườn chay ngâm mềm rồi ướp với nước tương, đường, tiêu rồi đem áp chảo xong xé sợi.

Làm sốt trộn rau bằng cách cho 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm chay, ½ muỗng giấm, thêm 1 muỗng nước và ớt băm với tương ớt.

Xếp rau ra dĩa và cho sốt lên rau, sườn xếp lên và rắc thêm ít đậu phộng rang cùng với chút sốt mayonnaise.

Salad cà chua là loại salad truyền thống và rất dễ làm. Với những ngày không có thời gian nhưng vẫn muốn bữa ăn có đầy đủ chất xơ thì đây chính là món salad mà bạn đang tìm kiếm.

Nguyên liệu

1 bắp salad đà lạt

10 trái cà chua bi

1 củ hành trắng

1 trái dưa leo

1 trái chanh không hạt

Đường, muối, tiêu

Cách làm salad cà chua

Rửa sạch salad, cà chua, củ hành với nước muối pha loãng. Sau đó, cắt khúc salad, dưa leo, cà chua cắt đôi rồi củ hành cắt mỏng.

Vắt nước cốt chanh cho vào củ hành rồi thêm 2 muỗng đường và ít muối. Ngâm củ hành cho thấm.

Trộn đều salad, củ hành, cà chua và rắc thêm ít tiêu.

Salad bắp cải tím rất tốt cho người ăn kiêng và giảm cân vì nó có chứa chất xơ cao và rất ít calo, tạo cho bạn cảm giác no lâu.

Advertisement

Nguyên liệu

½ trái bắp cải tím

1 quả dưa chuột

½ củ cà rốt

3 muỗng canh sốt mè rang Kewpie

Cách làm salad bắp cải tím

Thái bắp cải tím mỏng rồi rửa dưới nước tới khi không thấy nước có màu tím nữa.

Dưa chuột bỏ hạt, cắt khúc. Cà rốt thái mỏng, dài khoảng 1 ngón tay.

Trộn tất cả rau củ và sốt mè rang Kewpie rồi để 30 phút là ăn được.

Salad là một món ăn dễ ăn, dễ làm với những nguyên liệu đơn giản nhưng mang lại nguồn chất xơ cực kỳ dồi dào. Hãy nhanh chóng lưu lại 5 công thức trên để mỗi ngày thử một món salad tốt dáng, đẹp da nha!

Xem video các món chay tiện lợi:

Hợp Kim Của Sắt: Gang, Thép Là Gì? Phân Loại Và Cách Sản Xuất

Sắt là một trong những nguyên tố hóa học quan trọng và mang tính ứng dụng cao trong cuộc sống. Hiểu về sắt và những hợp kim của sắt sẽ giúp bạn biết được những kiến thức hóa học chuẩn xác nhất cũng như có được những kiến thức thực tế hữu ích.

Mọi người thường chỉ biết tới nguyên tố sắt. Tuy nhiên nếu đi sâu nghiên cứu thì bạn chắc chắn sẽ cần tìm hiểu về hợp kim của sắt. Để hiểu hợp kim của sắt thì bạn cần hiểu hợp kim là gì. Theo đó, hợp kim chính là một sản phẩm chất rắn thu được sau khi thực hiện làm nguội hỗn hợp nóng chảy của nhiều kim loại và phi kim hoặc của nhiều kim loại khác nhau.

Dựa vào những khái niệm của hợp kim có thể thấy được, sắt hiện nay cũng có nhiều hợp kim khác nhau. Phổ biến nhất về hợp kim của sắt chính là thép và gang. Hai ứng dụng này được coi là hợp kim của sắt quan trọng nhất và được ứng dụng nhiều nhất trong đời sống.

Trên thực tế có rất nhiều người nhầm lẫn gang và thép là như nhau. Tuy nhiên chúng chỉ có điểm chung là cùng là hợp kim của sắt. Cụ thể, gang là một hợp kim phổ biến của sắt. Chúng chính là hợp kim của sắt và carbon, trong đó thành phần của carbon có khoảng 2 – 5%.

Ngoài thành phần chính đó thì trong gang còn có một số nguyên tố thường gặp khác như: S, Mn, Si… Mặc dù là hợp kim của sắt nhưng gang giòn và cứng hơn sắt. Trên thực tế hiện nay có những loại gang chính là gang trắng và gang xám.

Thép cùng với gang cũng là một hợp kim của sắt. Theo đó, thép chính là hợp kim của sắt với cacbon cùng với rất nhiều những nguyên tố khác. Tuy nhiên hàm lượng carbon có trong đó chỉ dưới 2%. So với sắt thì thép có những tính chất vật lý vô cùng đặc biệt như: Ít bị ăn mòn, cứng và có độ đàn hồi tốt.

Trong cuộc sống hiện nay thì thép có rất nhiều ứng dụng khác nhau. Trong đó phổ biến nhất chính là sử dụng thép để chế tạo ra rất nhiều những dụng cụ lao động, vật dụng hay các chi tiết máy… Đặc biệt nhất hiện nay chính là việc thép được sử dụng chủ yếu để sản xuất các phương tiện giao thông, phương tiện vận tải và đặc biệt là vật liệu xây dựng.

Cả gang và thép đều là hợp kim của sắt. Chúng đều có những thành phần khá giống nhau. Tuy nhiên trên thực tế, hàm lượng của từng loại sẽ có sự khác biệt. Và chính sự khác biệt đó đã tạo nên gang và thép như hiện nay.

Gang là một hợp kim quan trọng của sắt. Hiện nay có nhiều loại khác nhau. Cụ thể:

Gang xám: Gang xám có thành phần nhiều silic và carbon hơn so với gang trắng. Gang xám sẽ có đặc tính ít giòn và mềm hơn. Hiện nay gang xám sẽ được sử dụng để sản xuất các vật liệu như ống nước, bệ máy…

Gang trắng: Gang trắng sẽ có thành phần ít silic và carbon hơn so với gang xám. Gang trắng sẽ có đặc tính cứng và giòn hơn. Do đó mà trên thực tế, gang trắng sẽ được sử dụng để luyện thép.

Gang graphit: Gang graphit cũng là một hợp kim của sắt và carbon. Thành phần carbon trong đó chiếm khoảng 2.14% cùng nhiều nguyên tố khác như S, , Si, Mn…

Gang cầu: Gang cầu có thành phần gồm 4.3% nguyên tố C và 4.6% nguyên tố Si. Gang cầu được sử dụng phổ biến để sản xuất các loại van công nghiệp, các chi tiết máy…

Gang dẻo: Gang dẻo sẽ được ủ “graphit hóa” từ gang trắng. Gang dẻo có ưu điểm là tuổi thọ lâu dài, tính dẻo tốt, độ bền tốt, chống chịu điều kiện khắc nghiệt tốt.

Cũng là một hợp kim quan trọng của sắt, thép hiện nay cũng mang đến rất nhiều những ứng dụng tuyệt vời trong đời sống. Thép có thành phần khá giống với gang tuy nhiên lượng carbon trong thép lại có hàm lượng rất nhỏ và chỉ dưới 2%. Hiện nay, thép có hai loại chính là:

Thép có nhiều ứng dụng trong đời sống

Thép đặc biệt: Thép đặc biệt có trong thành phần nhiều nguyên tố như Cr, Mn và Si. Thép đặc biệt sẽ có đặc tính chắc chắn và cứng.

Thép thường: Trong thành phần của thép thường sẽ có ít silic, carbon và mangan. Thép thường sẽ được sử dụng để chế tạo, sản xuất những vật dụng hàng ngày.

Gang và thép hiện nay được sử dụng rất nhiều trong đời sống và trong nhiều ngành công nghiệp sản xuất. Mỗi loại sẽ có những tính chất khác nhau. Hiểu rõ về tính chất của chúng sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các loại hợp kim của sắt.

Gang có độ giòn cao, độ cứng cao, khó gia công hàn hoặc cắt.

Trong công nghiệp, gang graphit được sử dụng nhiều hơn bởi chúng dễ gia công và đặc tính mềm.

Trong gia công đúc, gang được sử dụng nhiều để làm các chi tiết phức tạp như thân máy, vỏ máy, trục khuỷu, bánh đai, bánh răng, bánh đà, trục cán, ổ trượt…

Gang xám có đặc tính khó rèn, chống uốn kém, dễ bị nguội nên dễ bị biến trắng và rất khó gia công cơ khí.

Gang trắng được sử dụng nhiều trong công nghệ đúc bởi chúng có đặc tính giòn, cứng, tính cắt gọt kém.

Gang dễ nấu luyện, có độ giòn cao, có tính đúc tốt, có độ loãng chảy cao và thường không phù hợp để gia công hàn.

Gang chịu được tải trọng cao, chịu nén, tốt, chống mài  mòn tốt, chống va đập tốt.

Gang có nhiệt độ nóng chảy khoảng 1150 – 1200 độ C.

Thép có ánh kim, có tính dẫn điện mạnh.

Thép chịu va đập tốt, chịu nhiệt tốt.

Thép bị hóa dẻo ở nhiệt độ từ 500 – 600 độ C.

Ở nhiệt độ dưới -50 độ C thì thép rất dễ nứt và giòn.

Thép có khả năng chống oxi hóa của môi trường.

Gang và thép là hợp kim đặc biệt và phổ biến nhất của sắt. Chúng được ứng dụng rất nhiều trong đời sống và trở thành một thành phần quan trọng trong nhiều ngành sản xuất. Vậy gang và thép được sản xuất như thế nào?

Nguyên liệu sản xuất gang với thành phần chính là quặng sắt và than cốc. Theo đó, quặng sắt trong tự nhiên bao gồm hematit (chứa Fe2O3), quặng manhetit (chứa Fe3O4). Tại Việt Nam thì có thể tìm thấy nhiều quặng sắt ở Hà Tĩnh, Yên Bái hay Thái Nguyên. Ngoài ra để sản xuất gang còn cần một lượng than cốc, không khí có giàu oxi cùng một số chất phụ gia khác như đá vôi CaCO3…

Nguyên tắc sản xuất gang: Gang sẽ được sản xuất dựa trên nguyên tắc dùng cacbon oxit để khử oxit sắt ở nhiệt độ cao trong lò luyện kim.

Quá trình sản xuất gang trong lò luyện kim:

Quặng, than cốc cũng như đá vôi sẽ được xử lý để có kích thước vừa phải để có thể đưa vừa vào miệng của lò luyện kim. Các lớp sẽ được xếp với nhau một cách xen kẽ. Không khí trong lò luyện kim sẽ được đốt nóng từ dưới lên. Khi đó sẽ có phản ứng tạo ra khí CO.

C(r) + O2(k) → CO2(k)

C(r) + CO2(k) → 2CO(k)

Khí CO sẽ được sử dụng để khử oxit sắt trong quặng thành sắt. Các oxit khác có trong quặng sắt cũng sẽ được khử để tạo thành đơn chất như Si, Mn… Sắt khi nóng chảy sẽ hòa tan một lượng nhỏ carbon cũng như một số nguyên tố khác để có thể tạo thành gang lỏng chảy xuống nồi lò và sẽ được đưa ra ngoài thông qua cửa tháo gang.

3CO(r) + Fe2O3(r) → 3CO2(k) + 2Fe(r) (điều kiện nhiệt độ cao)

Đá vôi khi phân hủy sẽ tạo thành CaO. Khi đó, CaO sẽ tiếp tục kết hợp với các oxit SiO2.

CaO(r) + SiO2(r) → CaSiO3(k) (điều kiện nhiệt độ)

Khí trong quá trình tạo thành trong lò cao sẽ được thoát ra thông qua miệng lò được gắn ở phía trên.

Nguyên liệu sản xuất thép: Chủ yếu là gang, khí oxi và sắt phế liệu.

Nguyên tắc sản xuất thép: Thép sẽ được sản xuất thông qua việc oxi hóa một số kim loại, phi kim. Điều này sẽ giúp loại ra khỏi gang những nguyên tố như mangan, silic, carbon…

Quá trình sản xuất thép: Thép sẽ được sản xuất trong lò luyện thép như lò bet-xơ-me. Để sản xuất thép, khí oxi sẽ được thổi và lò đựng gang nóng chảy ở nhiệt độ cao. Khí oxi sẽ oxi hóa các nguyên tố có trong gang như P, S, Si, Mn, C… và sản phẩm thu được khi đó chính là thép.

C + O2 → CO2(k) (điều kiện nhiệt độ)

Nhôm là kim loại gì? Các tính chất, ứng dụng và cách sản xuất nhôm

Muối kali nitrat (KNO3): Định nghĩa, tính chất, cách điều chế và ứng dụng

Gang và thép hiện nay được sử dụng khá nhiều trong các lĩnh vực của cuộc sống. Cụ thể các ứng dụng của gang và thép như sau:

Thép được sử dụng trong rất nhiều lĩnh vực sản xuất. Theo đó bạn có thể bắt gặp thép được dùng trong:

Ngành công nghiệp đóng tàu: Thép cũng được sử dụng rất nhiều trong ngành công nghiệp đóng tàu. Thép khi đó sẽ được sử dụng để đóng tàu thuyền bởi chúng có khả năng chịu nhiệt, độ bền cao, mài mòn tốt và rất dễ dát mỏng. Bạn có thể thấy được thép được sử dụng nhiều nhất để làm phần vỏ tàu.

Ngành xây dựng: Thép được sử dụng nhiều trong ngành xây dựng. Cụ thể chúng được dùng để chế tạo bê tông cốt thép. Sự xuất hiện của thép sẽ mang đến sự chắc chắn, kiên cố cho công trình. Ngoài ra, thép cũng được dùng trong các công trình giao thông, hạ tầng cơ sở dân dụng.

Gang cũng được sử dụng rất nhiều trong đời sống. Bạn có thể thấy được gang sử dụng nhiều trong:

Trước đây, gang được sử dụng để làm vũ khí, lưỡi cày, nồi, nông cụ…

Gang được sử dụng để làm những chi tiết ít chịu va đập và ít chịu tải.

Gang cũng được dùng để sản xuất các chi tiết chịu mài mòn, ma sát.

Gang dùng để sản xuất vỏ máy, bệ máy, thân máy, hộp số, hộp máy, đĩa phanh, xi lanh động cơ, đĩa bánh răng, dụng cụ nấu ăn, thiết bị khai thác mỏ…

Đề bài: Thế nào là hợp kim? Thế nào là gang, thép? Nếu thành phần, tính chất và ứng dụng của gang và thép.

Bài giải:

Các chất thu được sau khi làm nguội hỗn hợp nóng chảy của nhiều kim loại hay hỗn hợp phi kim, kim loại được gọi là hợp kim.

Thép chính là hợp kim của sắt với cacbon cùng nhiều nguyên tố khác. Trong thành phần của thép thì carbon chỉ chiếm dưới 2%.

Gang là hợp chất của sắt với cacbon cùng nhiều nguyên tố khác. Trong đó thành phần của carbon chiếm từ 2 – 5%.

Ứng dụng của gang: Gang trắng thường được sử dụng để luyện thép, gang xám thường được dùng để chế tạo thiết bị, máy móc.

Ứng dụng của thép: Thép sẽ được sử dụng để sản xuất vật dụng, dụng cụ lao động, chi tiết máy, vật liệu xây dựng, phương tiện giao thông vận tải…

Đề bài: Nguyên tắc luyện gang thành thép như thế nào? Viết các phương trình hóa học cụ thể.

Bài giải:

Gang sẽ được luyện thành thép thông qua nguyên tắc: Thực hiện loại bỏ gang ra khỏi các nguyên tốt như mangan, silic, carbon…

Khí oxi sẽ được thổi vào lò đựng gang đang nóng chảy. Khí oxi sẽ oxi hóa sắt thành FeO. FeO sẽ tiếp tục oxi hóa một số nguyên tố trong gang như: S, P, Si, Mn, C. Ví dụ:

2Fe + O2 → 2FeO

FeO + C → Fe + CO

2FeO + Si → 2Fe + SiO2

FeO + Mn → Fe + MnO.

Đề bài: Những khí thải (CO2, SO2 …) trong quá trình sản xuất gang, thép có ảnh hưởng như thế nào đến môi trường xung quanh? Dẫn ra một số phản ứng để giải thích. Thử nêu biện pháp để chống ô nhiễm môi trường ở khu dân cư gần cơ sở sản xuất gang thép.

Bài giải:

Trong quá trình luyện gang, những khí thải thí dụ như SO2, CO2 ảnh hưởng đến môi trường xung quanh.

Khí SO2 gây ô nhiễm không khí, độc hại cho con người và động thực vật.

Làm cho nồng độ axit trong nước mưa cao hơn mức bình thường.

SO2 + H2O → H2SO3

H2SO3 tiếp tục bị oxi hóa thành H2SO4.

CO2 + H2O → H2CO3

Biện pháp chống ô nhiễm môi trường: Xây dựng hệ thống liên hoàn xử lý khí thải độc hại trước khi đưa khí thải ra ngoài không khí. Trồng vành đai xanh để hấp thụ khí CO2.

Thông qua những kiến thức chi tiết nhất về hợp kim của sắt sẽ giúp bạn biết được gang và thép đều được ứng dụng rất nhiều trong đời sống và mang đến những hiệu quả vượt trội trong mỗi lĩnh vực. Bạn có thể truy cập ứng dụng Wikihoc để có thêm nhiều kiến thức về các môn học khác một cách chuẩn xác nhất.

Les Là Gì? Les Có Mấy Loại? Phân Biệt Les Và Tomboy

Les là gì?

Les là tên viết tắt của từ lesbian trong Tiếng Anh nghĩa là đồng tính nữ chỉ những người có giới tính nữ bị hấp dẫn trên phương diện tình yêu, tình dục,… bởi nữ giới. Những người les họ chỉ có tình cảm yêu đương với người đồng giới và không hề thích nam giới.

Có nhiều nguyên nhân dẫn đến vấn đề này, chủ yếu là do các vấn đề xuất hiện về mặt tâm lý. Có nhiều trường hợp les trước đây yêu người khác giới nhưng do bị sốc hay theo trào lưu nên dần chuyển sang yêu người đồng giới.

Giống như mối quan hệ giữa nam và nữ, mối quan hệ giữa nữ với nữ cũng bao gồm những rung động về mặt cảm xúc chứ không chỉ hấp dẫn về thể xác. Ở những người les họ cũng có cảm xúc, trạng thái tình cảm khi gặp được người mình thích giống như mối quan hệ giữa trai và gái.

Les không phải là một loại bệnh mà là một xu hướng tình dục hoàn toàn tự nhiên không bị lây lan và cũng không có cách chữa.

Les có mấy loại?

Les được chia làm nhiều loại như sau:

Butch: là những “les” mang đặc điểm nam tính. Có thể là trong đầu tóc, trang phục, cách đi đứng nói năng hay sở thích, v.v… Butch bộc lộ ra ngoài vẻ nam tính nhưng họ hoàn toàn không muốn trở thành con trai.

Stone Butch: là những “Les” cảm thấy thích thú khi được thỏa mãn người yêu của họ (trên giường). Họ không thích khi bị động chạm đến những vùng nhạy cảm.

Lipstick Les: là những người con gái nhưng có sở thích như con trai và luôn muốn trở thành con trai. Họ cũng thích váy, áo, giày dép, thích trang điểm và có nhiều đặc điểm của con gái.

Sport Dyke: Là những Les yêu thể thao. Họ có thể luôn mặc những trang phục mang tính chất thể thao như mũ bóng chày, jeans và hoody.

Chapstick Les: Là những Les mang vẻ ngoài nam tính nhưng bên trong lại mềm yếu và nữ tính.

Soft Butch (SB): là một đồng tính nữ có diện mạo ái nam ái nữ (androgynous). Những người này ăn mặc và hành động theo xu hướng đàn ông nhưng bên trong mềm mại và nữ tính hơn. Một soft butch (bi mềm) có thể nằm giữa butch và femme (bi cứng và les yểu điệu), nhưng gần bên phía butch nhiều hơn. Soft Butch còn được hiểu và viết tắt là SB và chia ra 2 dạng:

– SB mềm: Những người này có tính khí giống con trai, luôn nghĩ mình là con trai, từ cách cư xử và cử chỉ cũng hơi giống con trai. Tuy nhiên cách ăn mặc thì vẫn còn là con gái.

– SB cứng: Đây là dạng les mang phong cách, cử chỉ, dáng vẻ, cách ăn mặc,… tất cả đều giống như con trai. Nhiều khi ít ai biết đó là con gái, trừ khi nghe giọng nói. SB cứng thường là chồng của SB mềm hoặc Fem.

Blue Jean Femme (Fem): Là những Les nữ tính nhưng yêu thích những trang phục tiện lợi như jeans thay vì các loại váy cầu kì.

Trans guy: Dạng này mạnh mẽ hơn SB cứng, khi nhìn vào bạn sẽ không thể nhận ra đó là con gái. Từ vòng 1, cử chỉ, cách nói chuyện, cách ăn mặc, đầu tóc,… hoàn toàn là con trai, những người này họ luôn muốn tìm mọi cách để trở thành con trai, có thể sử dụng thuốc hoặc phẫu thuật,…

Tomboy: Đây chỉ là một người con gái có giới tính bình thường của một cô gái nhưng do cá tính mạnh mẽ và thích thể hiện điều đó ra bên ngoài. Họ thường có cách ăn mặc, cử chỉ, hành động giống với con trai, nhiều người lầm tưởng là SB cứng. Tomboy vẫn là con gái, vẫn thích con trai.

Bi = Bisexual (ái nam ái nữ, lưỡng tính): viết tắt là B, những người này thường có mối quan hệ mập mờ, không rõ ràng, họ có thể quen gái hoặc trai thậm chí quen cả gay. Chuyện tình cảm của B thường thay đổi theo cảm xúc, thời gian và hứng thú.

Phân biệt les và tomboys

Khi nhìn vào phong cách ăn mặc của les và tomboy có nhiều nét giống nhau nên không ít người lầm tưởng đó là một. Nhưng đây là 2 kiểu người hoàn toàn khác nhau. Bạn có thể phần biệt qua đặc điểm sau đây:

– Les là đồng tính nữ và đa số lesbian thường muốn thể hiện dưới vẻ bề ngoài là một người con trai, họ yêu thích những lesbian khác.

– Tomboy mặc dù họ ăn mặc giống như con trai nhưng bên trong tính cách vẫn là con gái bình thường, tomboy thích con trai chứ không thích con gái. Họ thích cách ăn mặc này đơn giản vì thể hiện cá tính mạnh mẽ của mình và cảm thấy nó thoải mái.

Làm sao để biết mình les?

Chỉ cần thông qua một số đặc điểm nhận diện sau đây bạn có thể biết được mình có bị les hay không:

– Công khai đánh giá cao những người phụ nữ khác: Khi một người phụ nữ thích người cùng giới họ sẽ có cái nhìn thân thiện và không tiếc dành lời khen ngợi tuyệt vời cho những người họ thích. Họ không ý thức được việc ghen tị về sắc đẹp hay bất kỳ điều gì khác của cô gái khác. Một khi tâm trí cô gái đó vượt ra khỏi giới hạn ngưỡng mộ, tiến đến sự mời gọi tình dục thì cô gái ấy có thể là người thuộc thế giới thứ 3.

– Hay nhắc về những kinh nghiệm trong quá khứ: Nếu một cô gái đã từng thân thiết hay gần giũ với nhiều cô bạn gái trong quá khứ thì sẽ có những dấu hiệu để bạn đoán biết được. Một cô gái trong quá khứ đã quen với sự chiều chuộng của những cô gái khác cách đây 10 năm mà cô ấy vẫn muốn có được điều đó trong hiện tại thì chứng tỏ cô gái này thuộc thế giới thứ 3. Họ chỉ thích con gái đối xử với mình như thế mà không phải là đàn ông.

– Thích xem phim X của dân les: Cô ấy cảm thấy thích thú với chuyện làm hài lòng phụ nữ khác thì chứng tỏ tâm trí của nàng cũng muốn tự mình thực hiện những điều ấy với một cô gái khác.

Qua bài viết này có lẽ bạn đã có thêm nhiều thông tin và kiến thức về giới tính “les”, họ là đối tượng đồng tính nữ. Cho dù họ thuộc giới tính nào thì cũng là người bình thường như chúng ta, chỉ khác nhau ở cảm xúc và tâm sinh lý mà thôi. Thế nên chúng ta hãy mở lòng đón nhận họ để giúp cuộc sống này trở nên tốt đẹp hơn.

Bài Liên Quan:

Điều hướng bài viết

Chái Nhà Là Gì? Tầm Quan Trọng Và Phân Loại Chái Nhà

Ngày xưa, chái nhà là một từ khá phổ biến và có vai trò quan trọng trong cuộc sống của người dân. Nơi đây có thể dùng để đựng dụng cụ, đồ dùng, lương thực giống như một nhà kho, và cũng có thể dùng để sinh hoạt thêm của gia đình. Tuy nhiên, hiện nay rất ít người biết đến hai từ này. Vậy chái nhà là gì? Nó có vai trò gì đối với cuộc sống? Bài viết sau sẽ giúp mọi người trả lời các câu hỏi này.

Thời xưa, đặc biệt là ở miền Bắc, ngôi nhà 3 gian rất phổ biến và được ưa chuộng, thường được xây theo hình chữ I và L. Để có thêm không gian cho ngôi nhà, mọi người thường xây thêm hai chái nhà ở phía sau, hoặc ở hai bên hông nhà để làm nơi chứa đồ đạc, lương thực hoặc làm phòng ngủ, nơi sinh hoạt thêm của gia đình.

1. Chái nhà là gì?

Có thể nói rằng, chái nhà là phần được xây thêm ở hai bên gian nhà chính, dùng để tạo thêm diện tích để chứa đồ đạc hoặc làm nơi sinh hoạt. Và gian chái sẽ có diện tích không quá lớn, thường được xây thấp hơn gian nhà chính để đảm bảo yếu tố phong thủy.

Gian chái được chủ nhà xây lên với vai trò chính là mở rộng không gian ngôi nhà, để cất giữ đồ dùng, dụng cụ hoặc sinh hoạt cho gia đình. Tuy nhiên, vì được xây ở hai bên hông nhà, gian chái còn được xem là nơi bảo vệ ngôi nhà khỏi sự ảnh hưởng của nắng, mưa, gió đến các nội thất bên trong ngôi nhà.

Thông thường, những ngôi nhà xưa đa số được dựng lên bằng gỗ lim, gỗ mít quý, nhờ hai chái bảo vệ mà bây giờ bên trong của một số ngôi nhà vẫn còn giữ được như mới.

Thời xưa, người dân thường xây nhà thành 3 gian hoặc 5 gian, sau đó xây thêm 2 chái bên hông để mở rộng ngôi nhà. Và các ngôi nhà như vậy, người dân thường gọi là nhà 3 gian 2 chái hoặc nhà 5 gian 2 chái. Vậy hai loại nhà này có gì khác nhau?

Nhà 3 gian 2 chái là một ngôi nhà có ba gian phòng chính và được mở rộng thêm hai phòng nhỏ bên hông. Ngôi nhà 3 gian 2 chái thường có độ dài từ 15m – 20m. Những ngôi nhà này phần lớn sử dụng cột nhà bằng gỗ, không giống như những ngôi nhà ở hiện đại, cột và xương nhà được xây nhà bằng xi măng, bê tông.

Trong 3 gian nhà, gian chính sẽ nằm ở giữa và có diện tích rộng nhất, thường dùng làm nơi đặt bàn thờ tổ tiên. Ngoài ra, nơi đây cũng được xem là phòng khách, sẽ được đặt một bộ bàn ghế hay sập gỗ để tiếp khách và hai gian còn lại sẽ là phòng ngủ của gia đình. Hai gian chái hai bên nhà có thể là phòng ngủ nhỏ hoặc là nơi cất giữ lương thực, đồ đạc.

Ngoài ra, cửa ra của ngôi nhà 3 gian 2 chái sẽ được thiết kế với cửa chính rộng và hai cửa hai bên hẹp để đi ra vào. Và mái nhà sẽ lợp ngói đỏ hoặc ngói âm dương theo truyền thống. Thông thường, nhà 3 gian sẽ có hai mái nhà, nhưng nhà 3 gian 2 chái có tới 4 mái nhà với hai mái phụ ở đầu hồi, và xây nhỏ hơn hai mái nhà chính.

2. Nhà 3 gian 2 chái

Nhà 5 gian 2 chái cũng tương tự như nhà 3 gian 2 chái, ngôi nhà sẽ có năm gian phòng chính và mở rộng thêm hai phòng nhỏ bên hông.

Trong 5 gian nhà chính, gian chính giữa cũng giống như gian giữa của nhà 3 gian 2 chái, sẽ là gian lớn nhất dùng làm nơi thờ cúng và tiếp khách. Bốn gian nhà còn lại sẽ được chia đều hai bên, hai gian dùng làm phòng ngủ cho gia đình và hai gian dùng làm phòng ngủ cho khách. Hai gian chái sẽ làm nơi chứa lương thực, đồ đạc.

3. Nhà 5 gian 2 chái

Các gian chái thường được xây thấp hơn gian chính và có diện tích khá nhỏ và hẹp. Vì vậy, nếu không biết cách bày trí, sắp xếp gian chái khoa học sẽ làm gian chái trở nên chật hẹp, bừa bộn và không sạch sẽ. Vậy phải bày trí các gian chái như thế nào để ngôi nhà luôn sạch sẽ?

Đầu tiên để sắp xếp là hạn chế cất giữ quá nhiều đồ đạc trong các gian chái, chỉ nên để những đồ dùng, dụng cụ cần thiết và thường dùng đến. Những đồ dùng ít sử dụng hoặc không cần dùng thì nên đặt vào nhà kho, để gian chái gọn gàng và thoáng đãng hơn.

Nên xây dựng thêm cửa sổ ở hai gian chái, để tạo sự mát mẻ, tươi sáng và thông thoáng cho ngôi nhà. Đồng thời, việc xây thêm cửa sổ sẽ giúp bụi bẩn dễ dàng bay ra ngoài theo các cơn gió lùa, giúp ngôi nhà luôn sạch sẽ và tươm tất.

Không nên đặt gương quá lớn ở các gian chái. Tuy những chiếc gương lớn sẽ giúp các gian chái trông có vẻ rộng hơn, nhưng các gian chái thường chỉ dùng để cất dụng cụ, việc đặt gương sẽ không phù hợp. Ngoài ra, theo phong thủy của không nên đặt gương ở đây, vì sẽ gây cảm giác bất an cho gia đình.

Gian chái là nơi được sử dụng hằng ngày và có vai trò quan trọng trong cuộc sống. Để gian chái luôn sạch sẽ và mát mẻ, các thành viên trong gia đình nên thường xuyên quét dọn, lau chùi. Việc làm này sẽ mang lại sự thông thoáng và gọn gàng cho ngôi nhà, đồng thời đảm bảo mang lại nguồn khí thịnh vượng và tài lộc cho gia chủ.

4. Nhà 3 gian 2 chái đẹp

5. Mẫu nhà 3 gian 2 chái truyền thống đẹp.

6. Nhà 5 gian 2 chái đẹp

7. Nhà 5 gian 2 chái đẹp

8. Nhà 5 gian 2 chái đẹp

9. Mẫu nhà 3 gian 2 chái hiện đại

Cập nhật thông tin chi tiết về Salad Là Gì? Salad Dressing Là Gì? Phân Loại Và Cách Làm Salad Dressing trên website Exas.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!